Antes que nada, ocultar las barras de herramientas no te dará ninguna seguridad. Cualquiera puede volver a mostrarlas, las que usas normalmente y más. Y la barra de menús no puede ocultarse.

Pero si insistes, Jesús V tiene razón, lo mejor y más rápido para ocultar todo lo ocultable es ir al Menú Ver y elegir Pantalla completa. Ahora bien, si tú quieres que esto suceda automáticamente cuando se abra ese archivo y sólo cuando se abra ese archivo o también cuando se cambie de ventana entre un archivo y otro, debes recurrir a las Macros.

Te envío un código que hará ese trabajo, pero debes copiarlo siguiendo las siguientes instrucciones. Cierra todos los archivos menos el que te interesa o abre solamente a ese. Pulsa Alt+F11. Se abrirá el editor de Visual Basic. A la izquierda verás una columna que es como un navegador. En una línea estará el nombre de tu archivo. Debajo abrá una subrama que dice Microsoft Excel Objetos y de ésta se desprenden varias subramas. Haz doble click sobre la que dice ThisWorkbook. Se abrirá una página en blanco. Copia allí el texto siguiente



Private Sub Workbook_WindowActivate (ByVal Wn As Window)

Application.DisplayFullScreen = True

End Sub

Private Sub Workbook_WindowDeactivate (ByVal Wn As Window)

Application.DisplayFullScreen = False

End Sub



Ahora cierra el editor de Visual Basic. Volverás a Excel. Guarda tu archivo. Listo. A partir de ahora, cuando se lo abra desaparecerán las barras de herramientas, que volverán a aparecer al cerrarlo. Del mismo modo, si tienes otros libros abiertos, cuando cambies de ventana aparecerán y desaparecerán las barras de herramientas.

Comentario: Mucho trabajo para obtener una seguridad casi nula.

Veraderamente si puedes ocultar todas las barras tanto de menus como de herramientas pero debes dejar visible al menos una de ellas para poder seguir trabajando con excel, esto es porque despues de ocultarlas todas no conozco una forma de hacerlas visibles de nuevo, el procedimiento es hacer clic derecho sobre cualquier barra y desactivar la marca que tiene al lado la barra que quieras ocultar, siempre habra ociones para ocultar las barras de herramientas pero no asi la barra de menus por la razon que te explique antes, existe otro procedimiento que oculta las barras de herramientas temporalmente, has clic en el menu "ver" y luego has clic en "pantalla completa"

no sé si entendí bien, pero ahi te vá.

Te vas a herramientas y donde dice "agregar o quitar barras de herramientas" entonces te saleun desplegable. Des selecciona todas y solo tendras la hoja de calculo.



Si lo quieres para una diapositiva tipo charla o exposición, te sujiero lo "exportes a un PPS